Риба на стихійних ринках може становити загрозу здоров’ю людини


11.02.2019

Риба на стихійних ринках може становити загрозу здоров’ю людини

Державні інспектори Чернігівського рибоохоронного патруля наділені повноваженнями контролювати порядок придбання та збуту водних біоресурсів на ринках населених пунктів Чернігівщини.

З початку 2019 року зафіксовано вісім випадків незаконного продажу риби на стихійних ринках області.

Чому не рекомендовано купувати рибу на стихійних ринках?!

По-перше, купуючи рибу на стихійних ринках з рук без документів, невідомого походження та невстановленої якості (як правило, незаконний вилов), покупці підтримують  браконьєрів, і тим самим, стимулюють  їх до нових правопорушень.

Навіть якщо риба виловлена із дотриманням Правил любительського і спортивного рибальства, її можна використовувати лише для особистого споживання та заборонено продавати.

По-друге, неорганізовану торгівлю ніхто не контролює. Якість і свіжість продуктів на стихійних ринках не перевіряють. Продукти, які безконтрольно реалізуються, не проходять лабораторний контроль, відсутні документи, які свідчать про їх безпеку і якість. Також часто продавці не проходять обов’язкові профілактичні медичні огляди (особових медичних книжок) та немає можливості дотримуються правил особистої гігієни (торгують із брудними руками, бо помити їх ніде). Купуючи продукцію без відповідних документів у місцях реалізації, покупець наражає себе на небезпеку, зокрема, отруєння, інфекційні захворювання та смертельну хворобу - ботулізм.

Експерти запевняють, що відрізнити інфіковані продукти від якісних неможливо. Серед рибних продуктів у зоні ризику: в'ялена, копчена та солона риба, а також рибні консерви. В Україні випадки ботулізму спричинені в основному споживанням в'яленої риби. Медики звертають увагу на те, що найчастіше збудник ботулізму перебуває в риб’ячих нутрощах, з яких токсин і проникає в м’ясо. Тому найнебезпечнішим є вживання ікри та м’яса біля ребер.

Риба може заразитися бактеріями ботулізму різними шляхами:

-     в природних умовах, оскільки резервуаром інфекції є пісок або ж річковий мул;

-     неправильне зберігання пораненої риби на ґрунті, перевезення навалом, без тари;

-     без проходження належної термічної обробки. Бутолоксин (токсин ботулізму) гине лише при кип’ятінні (120° С) і тільки через 30 хвилин;

-     при солінні, адже сіль не вбирає токсин, а лише пригнічує розмноження інфекції.

Чернігівський рибоохоронний патруль звертає увагу громадян, що продавці мають право продавати рибу лише за умови підтвердження її придатності (за результатами досліджень акредитованої лабораторії, яка знаходиться на продовольчому ринку). У громадян, які збувають рибу також повинні бути документи, що свідчать про законність її придбання (товарно-транспортна накладна, в якій зазначено, де придбано рибу) та сертифікат якості.

Торгівля живою рибою без відповідних документів, є порушенням ст. 7 Закону України «Про тваринний світ», положень Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», пункту 3.14 Правил любительського і спортивного рибальства.

«Запам’ятайте, за порушення порядку придбання, збуту чи розповсюдження об’єктів тваринного або рослинного світу передбачена адмінвідповідальність. Санкція ст. 88-1 КУпАП передбачає накладення штрафу від 510 до 1 700 грн з конфіскацією об’єктів тваринного або рослинного світу» - наголосив начальник Чернігівського рибоохоронного патруля Микола Каленюк.

В Чернігівському рибоохоронному патрулі функціонує цілодобова телефонна «гаряча лінія»: (099) 112-13-44 та (0462) 93-75-57. У разі виявлення фактів браконьєрства, незаконного продажу водних біоресурсів або задухи риби - прохання оперативно повідомляти за вищевказаними номерами.

Довідкова інформація:

Ботулізм –  гостре інфекційне захворювання. Воно виникає в результаті вживання продуктів, що містять отруйні речовини (токсини), які виробляють бактерії ботулізму.

Збудник (Clostridium botulinum) - анаероб, широко поширений у природі з постійним місцем існування в ґрунті, утворює спори, надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів (витримують кип’ятіння протягом 5 годин і гинуть при 120° С через 30 хвилин). Бактерії виділяють одну з найсильніших у природі отруту – ботулотоксин.

У 2018 році в  Україні на ботулізм захворіло 80 осіб, з них семеро померли. На Чернігівщині зафіксовано чотири випадки захворювання на ботулізм. Одна людина померла.


Читайте також:

  ЕКСПРЕС - КУРС ПРО ПРАВИЛА ЛЮБИТЕЛЬСЬКОГО І СПОРТИВНОГО РИБАЛЬСТВА ВІД ЧЕРНІГІВСЬКОГО РИБООХОРОННОГО ПАТРУЛЯ


  ЗАБОРОНЕНІ ЗНАРЯДДЯ ЛОВУ ТА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ


  ДОВІДНИК РИБАЛКИ


  ПРАВИЛА РИБАЛЬСТВА У ЦИФРАХ


  Привітання з Днем захисника України!
Привітання з Днем захисника України! Щиро вітаємо українців із Покровою Пресвятої Богородиці! Нехай Пречиста Діва покриє Україну та захистить від усього лихого. Вітаємо воїнів із Днем захисника України та українського козацтва, хай кулі вас облітають, та вороже залізо ... >>>

  Чернігівським рибоохоронним патрулем викрито промисловика з 29 кг риби на понад 5 тис. грн збитків
Чернігівським рибоохоронним патрулем викрито промисловика з 29 кг риби на понад 5 тис. грн збитків Дев’ятого жовтня 2019 року Чернігівським рибоохоронним патрулем спільно з Чернігівським прикордонним загоном викрито порушення Правил промислового рибальства. Бригада рибалок одного з користувачів здійснювала лов водних біоресурсів сіткою ... >>>

  Чернігівським рибоохоронним патрулем протягом тижня зафіксовано 13 правопорушень
Чернігівським рибоохоронним патрулем протягом тижня зафіксовано 13 правопорушень У період з 3 по 10 жовтня 2019 року Чернігівським рибоохоронним патрулем зафіксовано  13 порушень Правил рибальства. Так, складено вісім протоколів за ч. 4 ст. 85 КУпАП (рибальство із застосуванням заборонених знарядь ... >>>

  На Срібнянщині виявлено правопорушника з понад 30 кг карасів
На Срібнянщині виявлено правопорушника з понад 30 кг карасів Дев’ятого жовтня 2019 року в ході проведення рибоохоронного рейду на водоймах Срібнянського району Чернігівським рибоохоронним патрулем викрито грубе порушення Правил рибальства. На озері поблизу с. Артеменків житель смт Срібне за допомогою ... >>>


Документы: 1-8, 9-16, 17-24, 25-32, 33-40, 41-48, 49-56, 57-64, 65-72, 73-80, 81-88, 89-96, 97-104, 105-112, 113-120, 121-128, 129-136, 137-144, 145-152, 153-160, 161-168, 169-176.

Управління Державного агентства рибного господарства у Чернігівській області

Адреса: 14005 м. Чернігів вул. П’ятницька, 69

тел.:+38 (0462) 727-135 , тел/факс:+38 (0462) 727-135

E-mail: chng.rp@darg.gov.ua

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше

ДАРГ У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

        f y t t