Риба на стихійних ринках може становити загрозу здоров’ю людини


11.02.2019

Риба на стихійних ринках може становити загрозу здоров’ю людини

Державні інспектори Чернігівського рибоохоронного патруля наділені повноваженнями контролювати порядок придбання та збуту водних біоресурсів на ринках населених пунктів Чернігівщини.

З початку 2019 року зафіксовано вісім випадків незаконного продажу риби на стихійних ринках області.

Чому не рекомендовано купувати рибу на стихійних ринках?!

По-перше, купуючи рибу на стихійних ринках з рук без документів, невідомого походження та невстановленої якості (як правило, незаконний вилов), покупці підтримують  браконьєрів, і тим самим, стимулюють  їх до нових правопорушень.

Навіть якщо риба виловлена із дотриманням Правил любительського і спортивного рибальства, її можна використовувати лише для особистого споживання та заборонено продавати.

По-друге, неорганізовану торгівлю ніхто не контролює. Якість і свіжість продуктів на стихійних ринках не перевіряють. Продукти, які безконтрольно реалізуються, не проходять лабораторний контроль, відсутні документи, які свідчать про їх безпеку і якість. Також часто продавці не проходять обов’язкові профілактичні медичні огляди (особових медичних книжок) та немає можливості дотримуються правил особистої гігієни (торгують із брудними руками, бо помити їх ніде). Купуючи продукцію без відповідних документів у місцях реалізації, покупець наражає себе на небезпеку, зокрема, отруєння, інфекційні захворювання та смертельну хворобу - ботулізм.

Експерти запевняють, що відрізнити інфіковані продукти від якісних неможливо. Серед рибних продуктів у зоні ризику: в'ялена, копчена та солона риба, а також рибні консерви. В Україні випадки ботулізму спричинені в основному споживанням в'яленої риби. Медики звертають увагу на те, що найчастіше збудник ботулізму перебуває в риб’ячих нутрощах, з яких токсин і проникає в м’ясо. Тому найнебезпечнішим є вживання ікри та м’яса біля ребер.

Риба може заразитися бактеріями ботулізму різними шляхами:

-     в природних умовах, оскільки резервуаром інфекції є пісок або ж річковий мул;

-     неправильне зберігання пораненої риби на ґрунті, перевезення навалом, без тари;

-     без проходження належної термічної обробки. Бутолоксин (токсин ботулізму) гине лише при кип’ятінні (120° С) і тільки через 30 хвилин;

-     при солінні, адже сіль не вбирає токсин, а лише пригнічує розмноження інфекції.

Чернігівський рибоохоронний патруль звертає увагу громадян, що продавці мають право продавати рибу лише за умови підтвердження її придатності (за результатами досліджень акредитованої лабораторії, яка знаходиться на продовольчому ринку). У громадян, які збувають рибу також повинні бути документи, що свідчать про законність її придбання (товарно-транспортна накладна, в якій зазначено, де придбано рибу) та сертифікат якості.

Торгівля живою рибою без відповідних документів, є порушенням ст. 7 Закону України «Про тваринний світ», положень Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», пункту 3.14 Правил любительського і спортивного рибальства.

«Запам’ятайте, за порушення порядку придбання, збуту чи розповсюдження об’єктів тваринного або рослинного світу передбачена адмінвідповідальність. Санкція ст. 88-1 КУпАП передбачає накладення штрафу від 510 до 1 700 грн з конфіскацією об’єктів тваринного або рослинного світу» - наголосив начальник Чернігівського рибоохоронного патруля Микола Каленюк.

В Чернігівському рибоохоронному патрулі функціонує цілодобова телефонна «гаряча лінія»: (099) 112-13-44 та (0462) 93-75-57. У разі виявлення фактів браконьєрства, незаконного продажу водних біоресурсів або задухи риби - прохання оперативно повідомляти за вищевказаними номерами.

Довідкова інформація:

Ботулізм –  гостре інфекційне захворювання. Воно виникає в результаті вживання продуктів, що містять отруйні речовини (токсини), які виробляють бактерії ботулізму.

Збудник (Clostridium botulinum) - анаероб, широко поширений у природі з постійним місцем існування в ґрунті, утворює спори, надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів (витримують кип’ятіння протягом 5 годин і гинуть при 120° С через 30 хвилин). Бактерії виділяють одну з найсильніших у природі отруту – ботулотоксин.

У 2018 році в  Україні на ботулізм захворіло 80 осіб, з них семеро померли. На Чернігівщині зафіксовано чотири випадки захворювання на ботулізм. Одна людина померла.


Читайте також:

  ЕКСПРЕС - КУРС ПРО ПРАВИЛА ЛЮБИТЕЛЬСЬКОГО І СПОРТИВНОГО РИБАЛЬСТВА ВІД ЧЕРНІГІВСЬКОГО РИБООХОРОННОГО ПАТРУЛЯ


  ЗАБОРОНЕНІ ЗНАРЯДДЯ ЛОВУ ТА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ЇХ ВИКОРИСТАННЯ


  ДОВІДНИК РИБАЛКИ


  Привітання Чернігівського рибоохоронного патруля з Днем рибалки!
Привітання Чернігівського рибоохоронного патруля з Днем рибалки! Чернігівський рибоохоронний патруль вітає з Днем рибалки своїх колег рибоохоронців, всіх хто поєднав своє життя з цією складною і романтичною професією, а також тих, для кого заняття риболовлею є спортом чи хобі, особливим станом душі ... >>>

  Начальник Чернігівського рибоохоронного патруля отримав подяку від Голови Держрибагентства
Начальник Чернігівського рибоохоронного патруля отримав подяку від Голови Держрибагентства 11 липня 2019 року в приміщенні Держрибагентства відбулась робоча нарада за підсумками проведеної рибоохоронної діяльності у першому півріччі. На зустрічі були присутні Голова Держрибагентства Ярослав Бєлов, заступник Голови Андрій Кравченко, ... >>>

  За тиждень Чернігівським рибоохоронним патрулем вилучено 419 кг незаконно добутої риби
За тиждень Чернігівським рибоохоронним патрулем вилучено 419 кг незаконно добутої риби У період з 4 по 11 липня 2019 року інспектори Чернігівського рибоохоронного патруля зафіксували 14 порушень рибоохоронного законодавства. Так, було складено дев’ять протоколів за ч. 4 ст. 85 КУпАП (рибальство із застосуванням заборонених ... >>>

  Чернігівським рибоохоронним патрулем з початку липня викрито 43 порушення правил рибальства
Чернігівським рибоохоронним патрулем з початку липня викрито 43 порушення правил рибальства У період з 1 по 4 липня 2019 року інспектори Чернігівського рибоохоронного патруля зафіксували 43 порушення рибоохоронного законодавства. Так, було складено 28 протоколів за ч. 4 ст. 85 КУпАП (рибальство із застосуванням заборонених знарядь ... >>>

  Під час нересту порушники незаконно добули понад тонну риби на 256 тис. грн збитків
Під час нересту порушники незаконно добули понад тонну риби на 256 тис. грн збитків З 1 квітня по 29 червня 2019 року на Чернігівщині тривала нерестова заборона щодо вилову водних біоресурсів. У цей період дозволялось тільки любительське рибальство однією поплавковою або донною вудкою із одним гачком і спінінгом з берега ... >>>


Документы: 1-8, 9-16, 17-24, 25-32, 33-40, 41-48, 49-56, 57-64, 65-72, 73-80, 81-88, 89-96, 97-104, 105-112, 113-120, 121-128.

Управління Державного агентства рибного господарства у Чернігівській області

Адреса: 14005 м. Чернігів вул. П’ятницька, 69

тел.:+38 (0462) 727-135 , тел/факс:+38 (0462) 727-135

E-mail: chng.rp@darg.gov.ua

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше

ДАРГ У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

        f y t t